2009.01.28 Wednesday
| みなさんは野菜を選びながら買っていますか？スーパーに並ぶ野菜たちはみなどれも同じ大きさ、色、形で揃えられているために「どれを選んでも同じ」という感覚になってしまいがちではないでしょうか。それらの画一的な野菜たちは袋に入る大きさ、並べやすい長さ、見た目のよさなど人間の都合で揃えられたものなんです。それ以外は規格外としてこれまでは歓迎されない傾向にありました。サングリーン旭で、お客様がまず驚かれるのは、この規格外だらけだということです。畑で十分に生育させてから収穫するために葉物は大きく、色も濃く、栄養もたっぷり。根菜も土の中で思う存分養分を吸収し蓄積して、ちょうど食べごろに収穫されたものがサングリーン旭に並びます。当然自然の中では成熟していてもサイズが小さなものもあります。ですが、「不揃いなのは自然なこと」とわたしたちは思っていますから、それらも農家さんが丹精込めて作った大切な野菜として扱っており、その野菜それぞれに合った調理方法なども当サイトでご紹介していきたいと思います。 |  |  ■畑で十分に生育させてから収穫するためそれぞれ大きさが違います。 |
CATEGORY: 食の基本のきほん